டிஅவர் சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு ஒன்றாகும் (நானும் சேர்க்கப்பட்டேன்). இது பணக்காரர் மற்றும் மகிழ்ச்சியான, அதனால்தான் நான் அதை விரும்புகிறேன். நான் ஒரு பிரவுனி தூய்மைவாதியாக இருக்க முடியும் – கொட்டைகள் இல்லை, எப்போதும்! – ஆனால் இங்கே நான் ஒரு விதிவிலக்கு செய்கிறேன். பிஸ்கட் தளம் அழகாகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் உறுதியான, உப்பு கிரீம் ஃப்ரைச் சில செழுமைகளின் மூலம் வெட்டுக்களை முதலிடம் வகிக்கிறது. இன்னும் கொஞ்சம் கூயிக்கு இது இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது இதை நீங்கள் பரிமாறலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதித்தால் வெட்டுவது மிகவும் எளிதானது.
இரட்டை சாக்லேட் பிரவுனி டார்ட்
தயாரிப்பு 5 நிமிடம்
சமையல்காரர் 50 நிமிடம், மற்றும் குளிரூட்டல்
சேவை செய்கிறது 12
அடித்தளத்திற்கு
270 கிராம் போர்பன் பிஸ்கட்
80 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்உருகியது
நிரப்புவதற்கு
90 கிராம் டார்க் சாக்லேட்
100 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
2 பெரிய முட்டைகள்
90 கிராம் காஸ்டர் சர்க்கரை
90 கிராம் அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
70 கிராம் வெற்று மாவு
½ TBSP கோகோ பவுடர்தூசிக்கு கூடுதல்
½ தேக்கரண்டி எஸ்பிரெசோ தூள்
¼ தேக்கரண்டி உப்பு
மேலே
120 மில்லி இரட்டை கிரீம்
மெல்லிய கடல் உப்பு
150 கிராம் ஃப்ரெய்சியன் கிரீம்கள்
அடுப்பை 180 சி (160 சி விசிறி)/350 எஃப்/வாயு 4 க்கு சூடாக்கி, 23 செ.மீ டார்ட் டின் அடித்தளத்தை பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
ஒரு உணவு செயலியில் (அல்லது உருட்டல் முள் கொண்ட உணவுப் பையில்) பிஸ்கட்டுகளை நேர்த்தியாக நசுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில், உருகிய வெண்ணெயை நன்கு பூசும் வரை பிஸ்கட்டுகளில் கலந்து, பின்னர் வரிசையாக தகரத்தில் நுனி மற்றும் ஒரு கரண்டியால் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி கலவையை உறுதியாக அழுத்தி, தகரத்தின் பக்கங்களிலும் செல்லுங்கள். 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பின்னர் நீங்கள் நிரப்பும்போது நீக்கி குளிர்விக்க விடுங்கள்.
சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் உருகவும் (ஆனால் தொடாமல்) தண்ணீரை மூழ்கடிக்கும்.
முட்டை மற்றும் சர்க்கரைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் ஓரிரு நிமிடங்கள் துடைக்கவும், சற்று வண்ணம் வரை, பின்னர் உருகிய சாக்லேட்டில் ஊற்றவும், ஒன்றிணைக்கவும். மாவு, கோகோ பவுடர், எஸ்பிரெசோ தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மென்மையான இடி தயாரிக்க கிளறவும். இதை தகரத்தில் பிஸ்கட் தளத்தின் மீது ஊற்றவும், பின்னர் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், நடுத்தர அமைக்கப்படும் வரை. அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.
முதலிடம் பெற, கிரீம் மற்றும் ஒரு பெரிய சிட்டிகை உப்பு மிகவும் மென்மையான சிகரங்களுக்கு லேசாக அடித்து, பின்னர் கிரீம் ஃப்ரைச்சில் மடித்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை மீண்டும் துடைக்கவும். இதை புளிப்புக்கு கரண்டியால், பின்னர் கோகோ தூள் கொண்டு தூசி மற்றும் பரிமாறவும் (நீங்கள் புளிப்பு சூடாக இருந்தால், பக்கத்தில் கிரீம் பரிமாறவும்).