நீங்கள் தினசரி சேவை செய்வதற்கு சமையல்காரர்களால் பரிந்துரைக்கப்படும் சுவையான விருப்பங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக
ஜெல்லி என்பது சர்க்கரை மற்றும் சில சமயங்களில் மசாலாப் பொருட்களுடன் பழங்களை சமைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு ஆகும். பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் தயாரிக்க எளிதானது, இது டோஸ்ட், பிஸ்கட் அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படலாம், இது காலை உணவு மற்றும் பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. எனவே, நீங்கள் வீட்டில் தயார் செய்ய 6 வீட்டில் ஜாம் ரெசிபிகளை நாங்கள் ஒன்றாக இணைத்துள்ளோம். சரிபார்!
சிவப்பு பழ ஜெல்லி (செஃப் தாய்ஸ் நோவாஸ்)
தேவையான பொருட்கள்
- 300 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
- 300 கிராம் ராஸ்பெர்ரி
- புளுபெர்ரி 300 கிராம்
- 300 கிராம் சர்க்கரை
- 300 மில்லி தண்ணீர்
- 1 எலுமிச்சை பழம்
- 1 எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி இளஞ்சிவப்பு மிளகு
- துளசி 3 sprigs
தயாரிப்பு முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து மிதமான தீயில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும். ஜெல்லி குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து அதை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். ஒரு கொள்கலனில் ஏற்பாடு செய்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
மிளகு ஜெல்லி (செஃப் அலெக்ஸாண்ட்ரே வோர்பகல்)
தேவையான பொருட்கள்
- 6 விரல் மிளகு
- 6 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்பட்டது
- முழு ஆப்பிள் சாறு 260 மில்லி
- வினிகர் 125 மில்லி குப்பை
- 240 கிராம் சர்க்கரை
- 10 மில்லி சோயா சாஸ்
- உப்பு 4 கிராம்
- 1 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்
- 1 கிராம் இனிப்பு மிளகு
- 4 கிராம் சோள மாவு
- 15 மில்லி தண்ணீர்
தயாரிப்பு முறை
ஒரு பிளெண்டரில், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டை வைத்து நன்றாக அரைக்கவும். கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, சோள மாவு மற்றும் தண்ணீரைத் தவிர மற்ற பொருட்களைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் வைக்கவும். 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து வெப்பத்தை அணைக்கவும். ஒரு கொள்கலனில், தண்ணீர் மற்றும் சோள மாவு மற்றும் கலக்கவும். அதன் பிறகு, உள்ளடக்கங்களை வாணலியில் ஊற்றி கலக்கவும். ஜெல்லியை ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். உடனே பரிமாறவும்.
தக்காளி ஜெல்லி
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கிலோ தக்காளி நறுக்கப்பட்ட மற்றும் விதையற்றது
- 1/2 கிலோ சர்க்கரை
- 1/2 எலுமிச்சை சாறு
தயாரிப்பு முறை
ஒரு பிளெண்டரில், தக்காளியை வைத்து நன்றாக அரைக்கவும். பின்னர், கலவையை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, 40 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து, ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றி உடனடியாக பரிமாறவும்.
முந்திரி ஜெல்லி (செஃப் பிராடோ)
தேவையான பொருட்கள்
- 3 கிலோ முந்திரி கூழ்
- 500 கிராம் சர்க்கரை
தயாரிப்பு முறை
ஒரு பாத்திரத்தில், கூழ் வைக்கவும் முந்திரி மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் குறைந்த வரை சமைக்க நடுத்தர வெப்ப மீது வைக்கவும். அதன் பிறகு, வெப்பத்தை அணைக்கவும், அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருந்து, ஜெல்லியை ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். உடனே பரிமாறவும்.
ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி (செஃப் ஹெலினா)
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரி
- 350 கிராம் சர்க்கரை
- 1 வெண்ணிலா பீன்
தயாரிப்பு முறை
ஒரு பாத்திரத்தில், அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து, மிதமான தீயில் சிரப் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும், அது குளிர்ந்து ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். உடனே பரிமாறவும்.
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் பெரிய துண்டுகளை விரும்பினால், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அதிகமாக உடைந்து போகாதபடி, ஜெல்லியை மிகக் குறைவாகக் கிளறவும்.
பேஷன் பழ ஜெல்லி
தேவையான பொருட்கள்
- 2 ஆசை பழம்
- 350 கிராம் சர்க்கரை
- 200 மில்லி தண்ணீர்
- சமையலுக்கு தண்ணீர்
தயாரிப்பு முறை
ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பாசிப்பழத்தை பாதியாக வெட்டி, கூழ் அகற்றி, தோல்களை ஒதுக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில், பேஷன் ஃப்ரூட் கூழ் மற்றும் தண்ணீரை வைத்து மென்மையான வரை கலக்கவும். பின்னர், கலவையை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, தோலின் மஞ்சள் பகுதியை அகற்றி, வெள்ளை பகுதியை மட்டும் விட்டு விடுங்கள். வெள்ளைப் பகுதியை நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தண்ணீரில் மூடி, மென்மையான வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும், அது குளிர்ந்து ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கலக்கவும் மற்றும் கடாயில் திரும்பவும். சர்க்கரை மற்றும் பேஷன் பழச்சாறு சேர்த்து மிதமான தீயில் சிரப் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றி உடனடியாக பரிமாறவும்.
Redaçção Edicase உடன் இணைந்து Marcela Lima மூலம்