நான் இத்தாலியில் கற்றுக்கொண்ட அடைத்த கத்திரிக்காய்: எளிதானது மற்றும் சுவையானது

கத்தரிக்காய் அடுப்பில் அடைக்கப்பட்டது – ஒரு சிசிலியன் சமையல்காரரின் செய்முறை, செய்ய மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது

4 நபர்களுக்கான செய்முறை.

கிளாசிக் (கட்டுப்பாடுகள் இல்லை), குறைந்த கார்ப், க்ளூட்டன் ஃப்ரீ, க்ளூட்டன் ஃப்ரீ மற்றும் லாக்டோஸ் ஃப்ரீ, லாக்டோஸ் ஃப்ரீ

தயாரிப்பு: 01:10

இடைவெளி: 00:30

பாத்திரங்கள்

1 கட்டிங் போர்டு(கள்), 1 கிரேட்டர் (விரும்பினால்), 2 கிண்ணம்(கள்), 1 பேக்கிங் தட்டு(கள்) (அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை), 1 சமையல் பிரஷ்(கள்)

உபகரணங்கள்

வழக்கமான

மீட்டர்கள்

கப் = 240 மிலி, தேக்கரண்டி = 15 மிலி, தேக்கரண்டி = 10 மிலி, காபி ஸ்பூன் = 5 மிலி

சிசிலியானா அடைத்த கத்தரிக்காய் தேவையான பொருட்கள்

– 4 கத்திரிக்காய் அலகுகள்

– 2 கிராம்பு (கள்) பூண்டு

– 1 அலகு(கள்) dedo-de-moça மிளகு, விதையில்லா, நறுக்கியது (விரும்பினால்)

– 4 தக்காளி, விதையற்றது, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது

– 10 பதிவு செய்யப்பட்ட நெத்திலி ஃபில்லட்டுகள், நறுக்கியது (விரும்பினால்)

– 8 குழியிடப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ்கள், கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டது (அல்லது கருப்பு ஆலிவ்கள்)

– வோக்கோசு சுவை, நறுக்கப்பட்ட (அல்லது பச்சை வெங்காயம்)

– 6 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது எண்ணெய்)

– சுவைக்க உப்பு

முடிக்க தேவையான பொருட்கள்

– சுவைக்க துளசி (இலைகள்)

முன் தயாரிப்பு:

1. கத்தரிக்காய்களை சுட வைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும் (தயாரிப்பதைப் பார்க்கவும்).
2. செய்முறைக்கு மற்ற பொருட்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து, தட்டி அல்லது மிக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
4. மிளகாயில் இருந்து விதைகளை நிராகரித்து (விரும்பினால்) மற்றும் நறுக்கவும்.
5. தக்காளியைக் கழுவவும், விதைகளை நிராகரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. நெத்திலி ஃபில்லட்டுகளை நறுக்கவும் (அலிச்) – விருப்பமானது.
7. ஆலிவ்களில் இருந்து குழியை அகற்றி நறுக்கவும்.
8. வோக்கோசு அல்லது பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி உலர வைக்கவும், நறுக்கி காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.

தயாரிப்பு:

கத்தரிக்காய்(கள்) – வறுக்கவும் (முன் தயாரிப்பின் போது இந்த படியை செய்யவும்):

1. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. கத்தரிக்காயைக் கழுவி, உலர்த்தி, நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டவும்.
3. கத்தியால், ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்து, தோலை அடையாமல், கத்திரிக்காய் கூழில் குறுக்காக, வைரங்களை உருவாக்குங்கள்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில், ⅓ அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது எண்ணெயைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்துப் பொடிக்கவும் (அலிச்சியைப் பயன்படுத்தினால் உப்பின் அளவைக் குறைக்கவும்) மற்றும் கத்திரிக்காய் கூழ் மீது துலக்கவும்.
5. ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் அவற்றை ஒழுங்கமைக்கவும், சிறிது உப்பு தெளிக்கவும் (இந்த கட்டத்தில் விருப்பமானது).
6. முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.
7. முன் தயாரிப்பைத் தொடரவும் (உருப்படி 2).

கத்தரிக்காய் – நிரப்புதல்:

1. ஒரு கிண்ணத்தில், நறுக்கிய நெத்திலி ஃபில்லட்டுகளை (விரும்பினால்) மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் மற்றும் அரைத்த அல்லது நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு (கள்) மற்றும் ஒரு வகையான கோப்புறையைப் பெற பிசைந்து கொள்ளவும்.
2. மிளகாய்த்தூள் (விரும்பினால்), துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, நறுக்கிய கருப்பு ஆலிவ், வோக்கோசு அல்லது பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
3. உப்பை சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் சரிசெய்யவும்.
4. இருப்பு.

சிசிலியன் அடைத்த கத்தரிக்காய்:

1. கத்திரிக்காய் சமைத்து மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
2. வெப்பநிலையை 220 ° C ஆக உயர்த்தவும்.
3. ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, கத்தரிக்காய் கூழ் கிளறவும், இதனால் நிரப்புதல் சிறப்பாக இருக்கும்.
4. கத்தரிக்காய் கூழ் மீது நிரப்புதல் ஏற்பாடு.
5. தோராயமாக 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாக்க போதுமான அளவு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

துளசி:

1. கத்திரிக்காய் அடுப்பில் இருக்கும்போது, ​​துளசியைக் கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. இலைகளை நசுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இறுதி செய்தல் மற்றும் அசெம்பிளி:

1. ஓய்வு பெறுங்கள் சிசிலியன் அடைத்த கத்திரிக்காய்(கள்) அடுப்பில் இருந்து மற்றும் ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள் அல்லது, நீங்கள் விரும்பினால், தட்டுகளில் நேரடியாக விநியோகிக்கவும்.
2. துளசி இலைகளுடன் முடிக்கவும்.
3. உடனே பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையை செய்ய வேண்டுமா? ஷாப்பிங் பட்டியலை அணுகவும், இங்கே.

இந்த செய்முறையை 2, 6, 8 பேர் பார்க்க, இங்கே கிளிக் செய்யவும்.

உங்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மெனுவை இலவசமாக உருவாக்கவும் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் கேக் Gourmet.