2024 ஆம் ஆண்டு மாட்டிறைச்சி விலையில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு மூலம் குறிக்கப்பட்டது, இது பிரேசிலிய நுகர்வோரின் பாக்கெட்டுகளை நேரடியாக பாதிக்கிறது. இந்த வெள்ளிக்கிழமை (10) வெளியிடப்பட்ட பிரேசிலிய புவியியல் மற்றும் புள்ளியியல் நிறுவனம் (IBGE) வெளியிட்ட தரவுகளின்படி, மதிப்புகள் 20.84% உயர்ந்துள்ளன – இது 2019 க்குப் பிறகு மிகப்பெரிய அதிகரிப்பு.
இரண்டு முக்கிய காரணிகள் ஸ்பைக்கை விளக்குகின்றன: கால்நடை சுழற்சியின் இயக்கவியல் மற்றும் பாதகமான வானிலையின் தாக்கங்கள். பல வருடங்கள் பல படுகொலைகளுக்குப் பிறகு, சந்தைக்குத் தயாரான விலங்குகளின் எண்ணிக்கை குறைந்தது, அதே சமயம் வறட்சி மற்றும் தீ காரணமாக கால்நடைகளின் முக்கிய உணவான மேய்ச்சலை உற்பத்தி செய்வதை கடினமாக்கியது. இதனுடன் இணைந்து, ஏற்றுமதி அதிகரிப்பு மற்றும் பிரேசிலியர்களின் வருமானத்தில் முன்னேற்றம் ஆகியவை உள்நாட்டு தேவையை மேலும் அதிகரித்தன.
கால்நடை சுழற்சி இறைச்சியின் விலையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
கால்நடை சுழற்சி மாட்டிறைச்சியின் விலையில் மிகவும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் காரணிகளில் ஒன்றாகும். அதிக தேவை உள்ள காலங்களில், கன்றுக்குட்டிகளின் விலை உயரும் என்ற எதிர்பார்ப்புடன், கால்நடை வளர்ப்பாளர்கள் மாடுகளை இனப்பெருக்கத்திற்காக பண்ணைகளில் வைத்துள்ளனர். இது இறைச்சி விநியோகத்தில் உடனடி குறைப்பை ஏற்படுத்துகிறது, விலையில் மேல்நோக்கி அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. மாறாக, ஒரு கீழ் சுழற்சியில், அதிகமான பெண் படுகொலைகள் உள்ளன, இறைச்சி விநியோகத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நுகர்வோர் சந்தையில் மதிப்புகளை குறைக்கிறது.
2024 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், இந்த சுழற்சியில் ஒரு தலைகீழ் மாற்றம் ஏற்பட்டது, மேலும் சில விலங்குகள் படுகொலை செய்ய கிடைக்கின்றன. இது, கன்றுகளின் விலை அதிகரிப்புடன் இணைந்து, 2026 ஆம் ஆண்டு வரை மாட்டிறைச்சி விலையில் தொடர்ந்து அதிகரிப்பு ஏற்படும் வாய்ப்பை ஏற்படுத்தியது. பொதுவாக 2027 அல்லது 2028 ஆம் ஆண்டில் கன்றுகள் இறைச்சிக்காக கால்நடையாக மாறுவதற்கு நேரம் எடுக்கும் என்பதால், இந்த செயல்முறை படிப்படியாக உள்ளது. .
இறைச்சி சந்தையில் வானிலை நிலைகளின் பங்கு
வானிலை மாறுபாடு இந்த ஆண்டு மாட்டிறைச்சி சந்தையில் அழுத்தத்தை சேர்த்தது. ஏப்ரல் மற்றும் செப்டம்பர் மாதங்களுக்கு இடையில், மழைப்பொழிவு குறைதல், வறட்சி மற்றும் தீ நிகழ்வுகளால் தீவிரமடைந்து, மேய்ச்சல் உற்பத்தியை சமரசம் செய்தது. இந்த யதார்த்தம் கால்நடை வளர்ப்பாளர்களை கால்நடைகளை அடைப்பதைத் தேர்வு செய்ய கட்டாயப்படுத்தியது, இது தீவனத்தின் அதிக விலை காரணமாக மிகவும் விலையுயர்ந்த உத்தியாகும்.
மாடுகளின் விலை வீழ்ச்சியை எதிர்கொண்டு, பல உற்பத்தியாளர்கள் சிறைச்சாலையில் முதலீடு செய்ய வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தனர், இதனால் இறைச்சிக்காக கால்நடைகளை வழங்குவது தடைபட்டது. இது இறைச்சி விலையில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தியது, இது ஏற்கனவே பிற காரணிகளால் அதிகரித்து வருகிறது.
பிரேசிலில் இறைச்சியின் விலையை ஏன் ஏற்றுமதி பாதிக்கிறது?
உலகின் மிகப்பெரிய மாட்டிறைச்சி ஏற்றுமதியாளராக பிரேசில் தனது நிலையைத் தக்க வைத்துக் கொண்டிருப்பதால், சர்வதேச சந்தை உள்நாட்டு விநியோகத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. 2024 ஆம் ஆண்டில், நாடு ஏற்றுமதி சாதனைகளை முறியடித்தது, குறிப்பாக அக்டோபரில், அது 301 ஆயிரம் டன் இறைச்சியை ஏற்றுமதி செய்தது. ஏற்றுமதியின் இந்த அதிகரிப்பு, உலகளாவிய தேவையை பூர்த்தி செய்ய மற்ற பெரிய சப்ளையர்களின் இயலாமையின் பிரதிபலிப்பாகும்.
அதிக வெளிப்புற தேவை தேசிய நுகர்வுக்கு கிடைக்கும் இறைச்சியின் அளவைக் குறைத்தது, விலை அதிகரிப்புக்கு பங்களித்தது. தென்கிழக்கு போன்ற பகுதிகள், இறைச்சிப் பொதிகள் சர்வதேச சந்தையில் கவனம் செலுத்துகின்றன, இந்த தாக்கத்தை மற்ற பகுதிகளான பிரேசிலின் வடக்கு போன்றவற்றை விட, ஏற்றுமதியில் குறைவாக சார்ந்துள்ளது.
இங்கே இப்போது சந்தையில் மற்றும் இறைச்சி வரிசையில் கணவன் மனைவிக்கு:
”இந்த வருஷம் அதிக செலவு செய்ய முடியாது…”
ஜனவரி 4, 2025. pic.twitter.com/z2mh4J8e0Q
– ரஃபேல் ஜட்டார் (@ZattarRafael) ஜனவரி 5, 2025
