மிஸ் கிராக்லிங் ரொட்டி? எளிதான செய்முறை, வீட்டிலேயே செய்யலாம்

எங்களின் கிராக்லிங் ப்ரெட் ரெசிபி, தயாரிப்பை மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் செய்ய, முன்பே தயார் செய்யப்பட்ட புருருகாவைப் பயன்படுத்துகிறது. குறைந்த நேரத்தில் சுவையான, மொறுமொறுப்பான ரொட்டி விரும்புவோருக்கு ஏற்றது

2 நபர்களுக்கான செய்முறை.

கிளாசிக் (கட்டுப்பாடுகள் இல்லை), லாக்டோஸ் இலவசம்

தயாரிப்பு: 01:45 + இடைவேளை நேரம்

இடைவெளி: 04:30

பாத்திரங்கள்

1 பலகை(கள்), 1 கிண்ணம்(கள்), 1 உருட்டல் முள், 2 பான்(கள்), 1 வளையம்(கள்) அல்லது அச்சு(கள்) (அல்லது அதற்கு சமமான மற்ற பயனற்ற கொள்கலன்)

உபகரணங்கள்

நுண்ணலை (விரும்பினால்) + கொக்கி துடைப்பம் கொண்ட கலவை (விரும்பினால்) + செயலி (விரும்பினால்) + சமையல் அளவு

மீட்டர்கள்

கப் = 240 மிலி, தேக்கரண்டி = 15 மிலி, தேக்கரண்டி = 10 மிலி, காபி ஸ்பூன் = 5 மிலி

கடற்பாசி தேவையான பொருட்கள் – முன் புளிக்க:

– 40 கிராம் கோதுமை மாவு – ரொட்டிகளுக்கு சிறப்பு

– 40 மில்லி தண்ணீர்

– 4 கிராம் உலர் ஈஸ்ட் (அல்லது புதிய ஈஸ்டுக்கு 3 மடங்கு)

வெடிக்கும் ரொட்டி தேவையான பொருட்கள்:

– 80 கிராம் முன் ஈஸ்ட் (கடற்பாசி) – செய்முறையைப் பார்க்கவும், செயல்படுத்தப்பட்ட (அல்லது நாட்ரல் ஈஸ்ட் (லெவைன்))

– 400 கிராம் கோதுமை மாவு – ரொட்டிகளுக்கு சிறப்பு

– 240 மில்லி தண்ணீர், உங்கள் மாவின் உறிஞ்சுதலைப் பொறுத்து, சிறிது சிறிதாக சேர்க்கப்பட்டது

– 20 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு

– 8 கிராம் சால்

நிரப்புவதற்கும் டாப்பிங் செய்வதற்கும் தேவையான பொருட்கள்:

– 150 கிராம் பன்றி இறைச்சி தோல்கள் (மைக்ரோவேவ் அல்லது முன் வறுத்த மற்றும் குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த)

மூலப்பொருள்களை பரப்புதல்

– சுவைக்க எண்ணெய்

முன் தயாரிப்பு:

1. இந்த செய்முறைக்கான பாத்திரங்கள் மற்றும் பொருட்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. கொக்கி இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்டால் இந்த செய்முறை எளிதானது, ஆனால் முழு செயல்முறையும் கையால் செய்யப்படலாம்.
3. இந்த செய்முறையின் மகசூல் ஒவ்வொரு இரண்டு பரிமாணங்களுக்கும் தோராயமாக ஒரு 500 கிராம் ரொட்டி ஆகும்.

தயாரிப்பு:

முன் புளிக்க:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முன் நொதித்தல் பொருட்களை கலக்கவும்.
2. மூடி 1 மணிநேரம் அல்லது அது புளிக்கவைக்கும் வரை விடவும்.
3. நீங்கள் இயற்கை ஈஸ்ட் பயன்படுத்தினால், இந்த செய்முறைக்கு தேவையான 80 கிராம் பெற, 1/3 இயற்கை ஈஸ்ட், 1/3 மாவு மற்றும் 1/3 தண்ணீர்: கலவையை உருவாக்குவதன் மூலம் அதை செயல்படுத்தவும். இந்த வழக்கில், நொதித்தல் நேரம் 4 மடங்கு அதிகரிக்கும்.

நிரப்புதல் / விரிசல்:

1. தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி (பான் அல்லது மைக்ரோவேவில்) பன்றி இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.
2. செயலியில் ஒரு கத்தி அல்லது துடிப்பு செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தி, வெடிப்பை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது அரைக்கவும்.
3. ரொட்டி தயாரிக்கும் போது வெடிப்புகளை மூடிய கொள்கலனில் வைக்கவும்.

வெடிக்கும் ரொட்டி – மாவு தயாரிப்பு:

1. செயல்படுத்தப்பட்ட முன் ஈஸ்ட் அல்லது லெவெய்ன் கொண்ட கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள கோதுமை மாவு மற்றும் பனி நீரின் ஒரு பகுதியை சேர்த்து, மாவு உறிஞ்சப்படுவதால் சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.
2. பின்னர் பன்றிக்கொழுப்பைச் சேர்த்து, பொருட்களை இணைக்க நன்கு கலக்கவும் – பன்றிக்கொழுப்பு சுவையைச் சேர்த்து, சருமத்தை அரை மிருதுவாக விட்டுவிடும்.
3. உப்பு சேர்க்கவும், இது சுவை சேர்க்கும் மற்றும் நொதித்தல் கட்டுப்படுத்தும்.
4. நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் மீள் மாவைப் பெறும் வரை மாவை சில நிமிடங்கள் பிசையவும்.
5. ஒரு மென்மையான பந்தை உருவாக்கவும், எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஈரமான துணியால் மூடி, அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை (1 முதல் 2 மணி நேரம்) ஓய்வெடுக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி வெடிக்கும் ரொட்டி – வடிவமைத்தல் மற்றும் இறுதி எழுச்சி:

1. ஆரம்ப வளர்ச்சிக்குப் பிறகு, சிறிது எண்ணெய் தடவப்பட்ட கவுண்டரில் மாவைத் திருப்பி, தோராயமாக 40×30 செமீ அளவுள்ள செவ்வகத்தை உருவாக்கும் வரை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
2. 2 செமீ பார்டரை விட்டு, ¾ கிராக்கிங்கை மாவின் மீது பரப்பவும்.
3. ரொட்டியை ஒரு ரவுலேட் போல உருட்டி, ஒரு வட்டத்தை உருவாக்க, முனைகளை மூடி, இணைக்கவும்.
4. உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தி, மீதமுள்ள கிராக்கிங்கை ரொட்டியின் வெளிப்புறத்தில் வைக்கவும்.
5. எண்ணெய் தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் ரொட்டியை வைக்கவும், ஒரு சரியான டோனட்டை உருவாக்க, மையத்தில் தடவப்பட்ட அலுமினியம் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு வளையத்தை (அல்லது பிற பயனற்ற கொள்கலன்) வைக்கவும்.
6. அறை வெப்பநிலையில் இருமடங்காகும் வரை மூடி வைக்கவும்.

வெடிக்கும் ரொட்டி – பேக்கிங்:

1. அடுப்பை 250°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயை வைக்கவும் (பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை எரிவாயு அடுப்புக்கானது, மின்சார அடுப்புக்கு நீங்கள் 230oC எனக் கருதலாம்).
2. ரொட்டியை அடுப்பில் வைத்து, நீராவியை உருவாக்க கடாயில் ஐஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். மூடி வைத்து 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
3. தண்ணீருடன் கடாயை அகற்றவும், தேவைப்பட்டால், ரொட்டியை சமமாக சுட வேண்டும்.
4. தங்க பழுப்பு வரை 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (நேரம் மாறுபடலாம்).
5. ரொட்டி சுடப்பட்டதா என்பதைச் சரிபார்க்க, டூத்பிக் சோதனை செய்யுங்கள் – அது உலர்ந்து வெளியே வர வேண்டும்.

இறுதி செய்தல் மற்றும் அசெம்பிளி:

1. ஓய்வு பெற்ற ஓ அடுப்பு வெடிக்கும் ரொட்டி மற்றும் வெட்டுவதற்கு முன் ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ந்து விடவும்.
2. துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
3. அறை வெப்பநிலையில், மூடி வைக்கவும். அதிகபட்ச ஆயுள் 2 நாட்கள்.
4. நீண்ட நேரம், குளிரூட்டவும்.

இந்த செய்முறையை செய்ய வேண்டுமா? ஷாப்பிங் பட்டியலை அணுகவும், இங்கே.

இந்த செய்முறையை 2, 6, 8 பேர் பார்க்க, இங்கே கிளிக் செய்யவும்.

உங்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மெனுவை இலவசமாக உருவாக்கவும் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் கேக் Gourmet.