அன்றாட வாழ்க்கைக்கு சுவையான மற்றும் நறுமண உணவுகளை எப்படி தயாரிப்பது என்று பாருங்கள்
ரோஸ்மேரி ஒரு நறுமண மூலிகையாகும், இது அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் செரிமான பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது, இது பல்வேறு உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உணவுக்கு புதிய, சற்று மரத்தாலான தொடுதலை சேர்க்கிறது. மதிய உணவின் போது, எளிய உணவுகளை விசேஷமாக மாற்ற பல்வேறு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்.
கீழே, மதிய உணவிற்கு ரோஸ்மேரியுடன் 4 ஆச்சரியமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்!
ரோஸ்மேரியுடன் வறுத்த சால்மன்
தேவையான பொருட்கள்
- 4 ஃபில்லெட்டுகள் சால்மன் மீன்
- புதிய ரோஸ்மேரியின் 4 கிளைகள்
- 1/2 வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம்
- 2 எலுமிச்சை சாறு
- ஆலிவ் எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி
- பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 ஆரஞ்சு துண்டுகள்
- 8 செர்ரி தக்காளி
- பூண்டு 1 தலை பாதியாக வெட்டப்பட்டது
- நெய்க்கு எண்ணெய்
தயாரிப்பு முறை
ஒரு கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கலக்கவும். சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளை இறைச்சியில் வைக்கவும், ரோஸ்மேரி கிளைகளைச் சேர்க்கவும். சுவையை உறிஞ்சுவதற்கு 15-20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில், சால்மன், ஆரஞ்சு துண்டுகள், செர்ரி தக்காளி, சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தலையுடன் சால்மன் வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பொன்னிறமாகும் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பிறகு பரிமாறவும்.
ரோஸ்மேரி கொண்ட ஆடு சீஸ் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்
- பச்சை இலைகளின் 1 கலவை (அருகுலா, கீரை மற்றும் கீரை)
- 100 கிராம் ஆடு சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
- புதிய ரோஸ்மேரியின் 1 கிளை
- தேன் 1 தேக்கரண்டி
- 1/2 கப் தேநீர் கொட்டைகள் சிற்றுண்டி
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் சுவைக்க
தயாரிப்பு முறை
ஒரு கிண்ணத்தில், ஆடு சீஸ் துண்டுகள் மீது ரோஸ்மேரி தூவி. பாலாடைக்கட்டியை ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக சூடாக்கவும், இதனால் ரோஸ்மேரி அதன் நறுமணத்தை இன்னும் அதிகமாக வெளியிடுகிறது. ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது தட்டில், பச்சை இலைகளை வைக்கவும். ரோஸ்மேரியுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஆடு சீஸ் துண்டுகளை விநியோகிக்கவும். சாலட்டின் மீது அக்ரூட் பருப்புகளை தெளிக்கவும். தேன், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் தூறல். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவம். பிறகு பரிமாறவும்.
ரோஸ்மேரி கொண்ட கிராமிய உருளைக்கிழங்கு
தேவையான பொருட்கள்
- 6 உருளைக்கிழங்கு பந்துகள் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
- புதிய ரோஸ்மேரியின் 3 கிளைகள்
- 3 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்படாமல் சிறிது நசுக்கப்பட்டது
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
தயாரிப்பு முறை
ஒரு கிண்ணத்தில், உருளைக்கிழங்கை ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, கருப்பு மிளகு, ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளுடன் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மசாலாவில் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் நன்கு கிளறவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும், ஒரு அடுக்கை உருவாக்கவும், அதனால் அவை சமமாக சுடப்படும். உருளைக்கிழங்கு பொன்னிறமாகவும் வெளியில் மிருதுவாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை பாதியிலேயே கிளறி, சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி உடனடியாக பரிமாறவும்.
எலுமிச்சை மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் கோழி வறுக்கவும்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கிலோ தொடை மற்றும் முருங்கைக்காய் கோழி
- 2 எலுமிச்சை சாறு
- ஆலிவ் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
- பூண்டு 4 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
- புதிய ரோஸ்மேரியின் 3 கிளைகள்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
தயாரிப்பு முறை
ஒரு கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கலக்கவும். இறைச்சியை இறைச்சியில் வைக்கவும், ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸைச் சேர்த்து, அனைத்து துண்டுகளையும் பூசுவதற்கு நன்கு கலக்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு marinate செய்ய விடவும். கோழியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், மீதமுள்ள இறைச்சியை அதன் மேல் ஊற்றவும். சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது கோழி பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். பிறகு பரிமாறவும்.
