தரமான மீன்களை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது என்பதை அறிக

போது ஈஸ்டர் வாரம்நுகர்வு மீன் மற்றும் கடல் உணவு சந்தைகள் மற்றும் கண்காட்சிகளில் வளர்கிறது போர்டோ அலெக்ரே.

உத்தரவாதம் அளிக்க உணவு பாதுகாப்புஅ நகராட்சி சுகாதார கண்காணிப்பு இந்த உணவுகளை பாதுகாப்பாக வாங்குவதற்கான வழிகாட்டுதல்களை பலப்படுத்துங்கள்.

சுகாதார கண்காணிப்பு சேவையின் தலைவர் டெனிஸ் கார்சியாவின் கூற்றுப்படி, நுகர்வோர் அறிந்திருக்க வேண்டும் தயாரிப்புகளின் தோற்றம். “மீன்களின் தரத்தை நெருக்கமான தோற்றத்துடன் மதிப்பீடு செய்யலாம். இது உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் பாதுகாப்பான உணவை உறுதி செய்கிறது” என்று அவர் கூறுகிறார்.

புதிய மீன்களை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது:

• சுத்தமான மற்றும் ஈரமான மேற்பரப்பு
• பிரகாசமான கண்கள்
• சிவப்பு கில்கள்
• உறுதியான மற்றும் நன்கு ஒட்டப்பட்ட செதில்கள்
• மென்மையான வாசனை (ஒருபோதும் வலுவான அல்லது விரும்பத்தகாதது)
• சிறந்த வெப்பநிலையில் பாதுகாப்பு (சுமார் 0 ° C)

இந்த நேரத்தில் இறால் மற்றும் சிஓடி போன்ற பிற தயாரிப்புகளுக்கும் கவனிப்பு தேவை. புதிய இறால்களில் இளஞ்சிவப்பு அல்லது சாம்பல் நிறம், இயற்கை பிரகாசம் மற்றும் தலை மற்றும் கார்பேஸ் உடலுக்கு நன்கு சரி செய்யப்பட வேண்டும். COD ஐ கரடுமுரடான உப்பால் மூட வேண்டும் மற்றும் சிவப்பு புள்ளிகள் அல்லது கருப்பு புள்ளிகள் இல்லை.

உறைந்த மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பவர்களுக்கு, சுகாதார கண்காணிப்பு பேக்கேஜிங் செய்வதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துகிறது. உற்பத்தியின் தோற்றம், பாதுகாப்பு வெப்பநிலை (சுமார் -18 ° C), காலாவதி தேதி, பொறுப்பான நிறுவனத்தின் பெயர் மற்றும் சுகாதார ஆய்வின் முத்திரை லேபிளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இந்த முத்திரை தயாரிப்பு மேற்பார்வைக்கு உட்பட்டது மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு தரங்களை பூர்த்தி செய்கிறது என்பதைக் குறிக்கிறது.

சந்தேகம் அல்லது புகார்களில் இருந்தால், நுகர்வோர் 156 ஐ தொடர்பு கொள்ளலாம்.