சுவையான, இறைச்சி இல்லாத உணவுகளுக்கான யோசனைகள்

கிறிஸ்மஸ் விருந்துக்கு திட்டமிடும் போது, ​​சில உணவுகளை தவறவிட முடியாது. செஸ்டர் அல்லது வான்கோழி, இவை சுவையான பறவைகள்; டெண்டர், இது பன்றியின் முதுகில் இருந்து ஒரு வகை ஹாம்; மற்றும் பொதுவாக சில க்ரீமி செய்முறையில் கூட காட், அவற்றில் அடங்கும்.

இருப்பினும், இந்த உணவுகள் அனைத்தும் விலங்கு தோற்றத்தின் புரதங்கள். மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் பற்றி என்ன? இந்த உண்ணும் முறையைப் பின்பற்றுபவர்களுடன் கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட, சில மாற்றங்களைச் செய்வது அவசியம்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, இப்போதெல்லாம் இதைச் செய்வது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவிற்கு கிளாசிக் இறைச்சிகளை மாற்றுவதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த உணவில் பொருந்தக்கூடிய பக்க உணவுகளைத் தேர்வுசெய்க, எல்லாம் நன்றாக இருக்கும்.

கீழே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஆண்ட்ரியா மொஸ்குவேரா சைவ கிறிஸ்துமஸிற்கான இந்த யோசனைகளை உடைத்து, சுவையான உணவுகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகளை வழங்குகிறார்:

வழக்கமான இறைச்சிகளுக்கு மாற்று

திரு. லென்ஹாவின் உரிமையாளரான ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கூற்றுப்படி, கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டங்களின் முக்கிய உன்னதமான இறைச்சிகளுக்கு பல மாற்று வழிகள் உள்ளன.

இவற்றில் முதலாவது சைவ செஸ்டர் ஆகும், இது சோயா புரதம், சீடன் அல்லது காளான்கள் மற்றும் பாரம்பரிய பறவையின் வடிவத்தை ஒத்திருக்கிறது. “வறுக்கப்பட்ட நீண்ட கால மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் சுவையூட்டிகள், அமைப்பு மற்றும் சுவை மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும், மேலும் மாமிச உண்ணிகள் கூட தயவு செய்து”, நிபுணர் கூறுகிறார்.

ஆண்ட்ரியாவின் மற்றொரு யோசனை டோஃபுர்கி, இது டெண்டர்லோயின் வடிவத்தை ஒத்த சுட்ட டோஃபு, குறைந்த வெப்பநிலையில் மரைனேட் செய்யப்பட்டு சுடப்படுகிறது. கொண்டைக்கடலை காட் உள்ளது, இது மீன்களை காய்கறி புரதத்துடன் மாற்றுகிறது மற்றும் சரியாக சமைக்கும் போது, ​​கோட்டின் அமைப்பு மற்றும் விசித்திரமான சுவையை நெருக்கமாக பிரதிபலிக்கிறது.

“சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த மாற்றுகள் சுவை விருப்பத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை மற்றும் உங்கள் பணப்பைக்கு ஒரு புத்திசாலித்தனமான முடிவாக இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, கோட், இந்த ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் மிக உயர்ந்த மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் ஒரு கிலோ கொண்டைக்கடலை மலிவானது, இது கண்டுபிடிக்கப்படுகிறது. R$15 reais க்கும் குறைவானது” என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கூறுகிறார்.

சைவ மற்றும் சைவ உணவுகள்

பல சுவையான சைவ உணவுகள் கிறிஸ்துமஸுடன் பொருந்துகின்றன மற்றும் இரவு உணவிற்கு வெவ்வேறு துணையாக இருக்கலாம். இந்த விஷயத்தில் ஆண்ட்ரியாவின் முதல் அறிகுறியாக இருக்கும் காளான் மற்றும் மூலிகை ரிசொட்டோகிரீமி அரிசி, புதிய காளான்கள் (விலங்கு புரதத்தை மாற்றும்) மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு அதிநவீன உணவு.

மற்றொரு யோசனை காய்கறி வறுவல், இது ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டு போன்ற சரியான சுவையூட்டல்களுடன் இரவு உணவு போல் தெரிகிறது. பூசணிக்காயுடன் கூடிய பருப்பு மிகவும் சத்தான மாற்றாகும்.

“பருப்பு சத்துக்கள் மற்றும் புரதங்களின் வளமான அடுக்கை வழங்குகின்றன. அவை கோழிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், இது ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் பொதுவாக மேஜையில் இருக்கும்”, நிபுணர் விளக்குகிறார். உப்புப் பகுதியை முடிக்க, சில வகையான ஃபரோஃபாவை வைத்திருப்பது மிகவும் பொதுவானது. சைவ உணவு உண்ணும் பரிந்துரை கஷ்கொட்டை ஃபரோஃபா, அதாவது, செஸ்நட், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் கூடிய உன்னதமான பதிப்பின் மறுவிளக்கம்.

இனிப்பு, வால்நட் பை, மாற்று பொருட்கள் (தாவர அடிப்படையிலான பால், எண்ணெய், ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் நிச்சயமாக, கொட்டைகள்) ஒரு நிச்சயமான தேர்வாக இருக்கும்.