வறுக்காமல் வெஜிடபிள் ஸ்பிரிங் ரோல்களை எப்படி தயாரிப்பது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். இந்த ரோஸ்ட் ரெசிபி ஆரோக்கியமானது மற்றும் மொறுமொறுப்பானது, லேசான மற்றும் சுவையான ஸ்டார்டர் அல்லது சைட் டிஷ் போன்றது.
வறுக்காமல் வெஜிடபிள் ஸ்பிரிங் ரோல்களை எப்படி தயாரிப்பது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். இந்த ரோஸ்ட் ரெசிபி ஆரோக்கியமானது மற்றும் மொறுமொறுப்பானது, லேசான மற்றும் சுவையான ஸ்டார்டர் அல்லது சைட் டிஷ் போன்றது.
2 நபர்களுக்கான செய்முறை.
கிளாசிக் (கட்டுப்பாடுகள் இல்லை), லாக்டோஸ் இலவசம், சைவம்
தயாரிப்பு: 01:40
இடைவெளி: 0:40
பாத்திரங்கள்
1 நான்-ஸ்டிக் ஃபிரையிங் பான்(கள்), 1 கட்டிங் போர்டு(கள்), 2 கிண்ணம்(கள்), 1 சல்லடை(கள்), 1 grater, 1 சமையல் பிரஷ்(கள்), 1 பேக்கிங் தட்டு(கள்) (அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை) , 1 பான்(கள்)
உபகரணங்கள்
வழக்கமான
மீட்டர்கள்
கப் = 240 மிலி, தேக்கரண்டி = 15 மிலி, தேக்கரண்டி = 10 மிலி, காபி ஸ்பூன் = 5 மிலி
தேவையான பொருட்கள் SPRING ROLL DOUGH
– 3/4 கப் (கள்) கோதுமை மாவு
– 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு
– 180 மில்லி தண்ணீர் அல்லது மாவை பிசைவதற்கு என்ன தேவை
காய்கறிகளை நிரப்ப தேவையான பொருட்கள்:
– 1/4 கப் (கள்) உரிக்கப்பட்டு துருவிய கேரட் (கிரேட்டரின் கரடுமுரடான பக்கத்தில் துருவியது)
– 1/2 கப் (கள்) வெட்டப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
– பச்சை வெங்காயம் சுவை, நறுக்கியது
– 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி, உரிக்கப்பட்டு, grater நன்றாக பக்கத்தில் grated
– 1 கிராம்பு (கள்) பூண்டு, நறுக்கியது
– 2 தேக்கரண்டி (கள்) தண்ணீர்
– சுவைக்க சோயா சாஸ்
– சுவைக்க வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய், சொட்டுகள்
– சுவைக்க உப்பு
வதக்கவும் / நெய் செய்யவும் / துலக்கவும் தேவையான பொருட்கள்:
– சுவைக்க எண்ணெய்
பரிமாற தேவையான பொருட்கள் / துணைக்கு:
– சுவைக்க சோயா சாஸ் (அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி வேறு ஏதேனும் சாஸ்)
முன் தயாரிப்பு:
- நிரப்புதல் மற்றும் மாவுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு 2 பரிமாணங்களுக்கும் 20 செ.மீ அளவுள்ள நான்-ஸ்டிக் ஃபிரையிங் பானைப் பயன்படுத்தி, செய்முறை 6 யூனிட்களை அளிக்கிறது.
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் விரும்பினால், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கழுவவும் மற்றும் வெட்டவும்.
- கேரட்டை கழுவி, தோலுரித்து, தட்டில் கரடுமுரடான பக்கத்தில் தட்டவும்.
- இஞ்சியை கழுவி, தோலுரித்து, துருவலின் மெல்லிய பக்கத்தில் தட்டவும்.
- வெங்காயத்தை கழுவி, நறுக்கி, நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்த முன்பதிவு செய்யவும்.
- பூண்டு கிராம்பை உரிக்கவும், நறுக்கி தனியாக வைக்கவும்.
தயாரிப்பு:
ஸ்பிரிங் ரோல் வெஜிடபிள் ஃபில்லிங் தயாரித்தல்:
- ஒரு பாத்திரம் அல்லது வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- பின்னர் அரைத்த கேரட், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் (பயன்படுத்தினால்) சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
- நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு (கள்) மற்றும் துருவிய இஞ்சி சேர்க்கவும்.
- சோயா சாஸ் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- தண்ணீரைச் சேர்த்து, மூடி, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். (சுமார் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள்). புத்தகம்.
- இறுதியாக, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெயைச் சேர்த்து சுவையை தீவிரப்படுத்தவும். நன்றாக கலக்கவும்.
- வெப்பத்தை அணைத்து, பயன்படுத்துவதற்கு முன் நிரப்புதலை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
ஸ்பிரிங் ரோல் மாவை எப்படி செய்வது:
- ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை கோதுமை மாவையும் சோள மாவையும் தண்ணீரில் கலக்கவும்.
- இடி, பான்கேக் மாவைப் போன்ற ஒரு ஒளி, திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
- தேவைப்பட்டால், சரியான புள்ளியை அடையும் வரை சிறிய அளவுகளில் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- மாவை மற்றொரு கிண்ணத்தில் சலிக்கவும், அது லேசாக, கட்டிகள் இல்லாததாகவும், கடாயை சமமாக பூசுவதற்கு எளிதாகவும் இருக்கும்.
அப்பத்தை தயார் செய்தல் (ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ்):
- ஒரு நான்-ஸ்டிக் வாணலியை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். கிரீஸ் தேவையில்லை.
- அதை சமைக்க, ஒரு தூரிகை பயன்படுத்தவும். மாவின் சிறிய பகுதிகளை வாணலியில் துலக்கி, கீழே மூடி வைக்கவும்.
- தேவைப்பட்டால், மாவு துலக்குதல் செயல்முறையின் போது வெப்பத்திலிருந்து வாணலியை அகற்றி, கீழே சமமாக மூடப்பட்டவுடன் திரும்பவும்.
- மாவை மிகவும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், அது காய்ந்ததும் அது கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும்.
- மாவை குறைந்த வெப்பத்தில் மேல் காய்ந்த வரை சமைக்கவும் (சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள்). திருப்ப வேண்டியதில்லை.
- அவற்றை ஒட்டாமல் தடுக்க, அடுக்கி வைக்காமல் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
சட்டசபைக்கு படிப்படியாக:
- ரோல்களை வடிவமைக்கும் போது அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- பேக்கிங் ட்ரேயை (களை) பிரித்து சிறிது எண்ணெய் தடவவும்.
- திரவத்தை அகற்ற சுத்தமான துணியால் நிரப்புதலை அழுத்தவும்.
- மாவை தயார் செய்து, குளிர்ச்சியுடன் நிரப்பி, மாவை வட்டின் ஒரு பக்கத்தில் நிரப்புவதன் ஒரு பகுதியை (தோராயமாக 1 இனிப்பு ஸ்பூன்) வைக்கவும்.
- மூடுவது:
- நிரப்புதல் இருக்கும் பக்கத்தில், ஒரு முறை திரும்பவும், ஒரு திருப்பத்தை முடிக்கவும்.
- மாவின் விளிம்புகளை தண்ணீரில் லேசாக ஈரப்படுத்தவும் (உங்கள் விரல்கள் அல்லது பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும்) விளிம்புகளை ஒன்றாக இணைக்க உதவும்.
- நிரப்புதலின் மீது வட்டின் பக்கங்களை மடியுங்கள், அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய மெதுவாக ஒன்றாக அழுத்தவும்.
- பின்னர் மூடுதலை முடிக்கவும்: முழுமையாக மூடப்படும் வரை ரோலை இறுக்கமாக உருட்டவும், நிரப்புதல் மாவுக்குள் நன்றாக சிக்கியுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- அனைத்து மாவு வட்டுகளுடன் மேலே உள்ள நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும்.
- எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தட்டில் (கள்) அவற்றை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்காமல், கீழே எதிர்கொள்ளும் மடிப்புடன் வைக்கவும்.
ஸ்பிரிங் ரோல்களை சுடவும்:
- பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் காய்கறி எண்ணெயுடன் ரோல்களை துலக்கவும், தேவைப்பட்டால், பேக்கிங் செயல்முறையின் போது மீண்டும் செய்யவும்.
- 30 முதல் 40 நிமிடங்களுக்கு 200oC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அல்லது ரோல்ஸ் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சுடவும்.
- ரோல்களை பாதியிலேயே திருப்பவும் (சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு) அவை சமமாக பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.
இறுதி செய்தல் மற்றும் அசெம்பிளி:
- ஓய்வு பெறுங்கள் காய்கறி வசந்த ரோல்ஸ் அவை பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறியவுடன் அடுப்பிலிருந்து வெளியேறவும்.
- உங்களுக்கு விருப்பமான சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும் (உதாரணமாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் அல்லது சோயா சாஸ்).
- மிகவும் கவர்ச்சிகரமான விளக்கக்காட்சிக்காக ரோல்களை அலங்காரத் தட்டில் அல்லது வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கூடையில் வைக்கவும்.
இந்த செய்முறையை செய்ய வேண்டுமா? ஷாப்பிங் பட்டியலை அணுகவும், இங்கே.
இந்த செய்முறையை 2, 6, 8 பேர் பார்க்க, இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
உங்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மெனுவை இலவசமாக உருவாக்கவும் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் கேக் Gourmet.