ஐந்து ஆண்டுகளில் சாக்லேட்டின் விலை ஏன் கிட்டத்தட்ட 70% உயர்ந்தது

எல்லா சுவைகளுக்கும்: ஈஸ்டர் முட்டையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்:

கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், பாரம்பரியமாக உட்கொள்ளும் தயாரிப்புகளின் விலைகள் ஈஸ்டர் அவை கிட்டத்தட்ட 70%உயர்ந்தன. மீன், பழங்கள், சாக்லேட்டுகள், குக்கீகள், ஒடுக்கப்பட்ட பால், சர்க்கரை, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிறவற்றை உள்ளடக்கிய ஈஸ்டர் கூடை பணவீக்கம் – பிப்ரவரி 2020 முதல் பிப்ரவரி 2025 வரை 69.87% உயர்ந்துள்ளது என்று பணக்கார தரவு காட்டுகிறது.

ஆய்வின் முடிவின் படி, உருப்படிகள் மாறுபட்ட நடத்தைகளைக் கொண்டிருந்தன, பெரும்பாலான பிரிவுகள் ஐபிசிஏவுக்கு மேலே உயர்ந்து கொண்டிருக்கின்றன (இது காலகட்டத்தில் 35.43%). பாரம்பரிய ஈஸ்டர் நட்சத்திரமான சாக்லேட், குடும்பங்களின் பட்ஜெட்டில் தொடர்ந்து எடைபோடுகிறது. சாக்லேட் (பார்ரா மற்றும் கேண்டி) கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் குறிப்பிடத்தக்க வெளியேற்றத்தை பதிவு செய்துள்ளது. [Confira abaixo]

“விலை நடத்தை ஒரு கலவையான சூழ்நிலையை வெளிப்படுத்துகிறது, ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக, நுகர்வோருக்கு மிகவும் விலையுயர்ந்த ஈஸ்டர் இருந்தது” என்று ரிக்கோவின் ஆராய்ச்சி ஆய்வாளர் மரியா கியுலியா ஃபிகியூரிடோ கூறுகிறார்.

பிப்ரவரி 2024 மற்றும் பிப்ரவரி 2025 க்கு இடையில், பாரம்பரியமாக ஈஸ்டர் மொழியில் நுகரப்படும் பொருட்களின் விலைகள் சராசரியாக 5.28% – காலத்தின் ஐபிசிஏவை விட சற்று மேலே (5.06%).

2025 ஆம் ஆண்டில் கோகோ விலையில் வீழ்ச்சியுடன் கூட, ஈஸ்டர் முட்டைகளில் இந்த குறைப்பு இன்னும் உணரப்படவில்லை, ஏனெனில் சரக்குகள் முன்பு அதிக விலையில் வாங்கப்பட்டன.

கடந்த 5 ஆண்டுகளில் பணவீக்கம்

• ஆலிவ் எண்ணெய்: 119.36%
• படிக சர்க்கரை: 85.69%
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை: 81.98%
• ஸ்ட்ராபெரி: 81.24%
• சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் தூள்: 69.81%
• பார் மற்றும் மிட்டாயில் சாக்லேட்: 56.43%
• அமுக்கப்பட்ட பால்: 55.05%
• வெண்ணெய்: 50.36%
• குக்கீ: 46.23%
• பதில்: 30.80%
• மீன்: 19.15%
• ஈஸ்டர் கூடை: 69.87%
• ஐபிசிஏ (குறிப்பு): 35.43%

இந்த பொருட்களை மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக மாற்றியது எது?

நியாயப்படுத்துதல் 1: சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக (இது ஐந்து ஆண்டுகளில் 80% அதிகரித்துள்ளது), 2024 ஆம் ஆண்டில் கோகோ 173% மட்டுமே பாராட்டப்பட்டது, உலகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தி பகுதிகளான தந்தம் மற்றும் கானா கோஸ்ட் போன்ற காலநிலை பிரச்சினைகள் காரணமாக.

நியாயப்படுத்துதல் 2: கூடுதலாக, முட்டை உற்பத்தி குறைக்கப்பட்டுள்ளது: பிரேசிலிய சாக்லேட்டுகள், கோகோ, வேர்க்கடலை, தோட்டாக்கள் மற்றும் டெரிவேடிவ் தொழில் (அபிகாப்) சங்கம் 2025 ஆம் ஆண்டில் சுமார் 45 மில்லியன் முட்டைகள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டதாக சுட்டிக்காட்டுகின்றன, இது 2024 உடன் ஒப்பிடும்போது 22.4% வீழ்ச்சி. குறைந்த விநியோகத்தில், விலைகள் மீதான தாக்கம் தவிர்க்க முடியாதது.

“சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, கிரிஸ்டல் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி போன்ற தயாரிப்புகள் கடந்த 12 மாதங்களில் விலையில் வீழ்ச்சியைக் கொண்டிருந்தாலும், அவற்றில் சில கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் அதிக அளவில் குவிந்துள்ளன. அதாவது, சமீபத்திய பணவாட்டம் ஒரு நீடித்த நிவாரணப் போக்கைக் காட்டிலும் விலையின் உச்சத்திற்குப் பிறகு அதிக சரியான நேரத்தில் சரிசெய்தல் ஆகும்” என்று மரியா கியுலியா ஃபிகுவேர்டோ கூறுகிறார்.