Rஅட்லாண்டிக் அலைகளால் வீசப்பட்ட ஓக்ஸ், ஸ்பெயினின் வடமேற்கு பிராந்தியமான கலீசியாவில் “உலகின் முடிவு” மற்றும் “இறப்பு கடற்கரை” போன்ற பெயர்களை பிரபலமாக வழங்கியுள்ளார். ஆனால் இந்த கடற்கரைக்கு ஒரு அமைதியான, மிகவும் நெருக்கமான பக்கம் உள்ளது, பலவற்றில் ரியாஸ் (நுழைவாயில்கள்). கடவுளின் கையின் முத்திரையிலிருந்து அவர் உலகத்தை உருவாக்கியபோது அவர்கள் விளைந்ததாக புராணக்கதை கூறுகிறது, மேலும், அவர்கள் மிகச்சிறந்த மட்டி மீன்களை வளர்த்துக் கொள்கிறார்கள். இது ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் மிகப்பெரிய மீன்பிடி துறைமுகமான விகோவிடம் என்னை கவர்ந்திழுக்கிறது, இது ஒரு மலைப்பாதையை மரினாஸ், தொழில்துறை கப்பல்துறைகள், ஜட்டிகள், ஒரு மீன்பிடி துறைமுகம் மற்றும் ஒரு பயண முனையத்துடன் வரிசையாக தங்கியிருந்த தோட்டத்திற்குள் கொட்டுகிறது.
மேஜிக் ஃபார்முலா என்பது புதிய நதி நீர் மற்றும் உப்பு கடல் நீர் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது சதைப்பற்றுள்ள ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் செபலோபாட்களுக்கு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த சொர்க்கத்தை உருவாக்குகிறது. நான் விரைவில் அதைக் கற்றுக்கொள்கிறேன் விக்கோ கடலுக்கு இடுப்பில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன – பல நூற்றாண்டுகளாக உள்ளன. ஆர்வம் கடல் விதிகள்: ஒரு உள்ளூர் என்னிடம் சொல்வது போல் “நாங்கள் அனைவரும் கடலின் மனிதர்கள்”, மற்றும் ஓஷன் மீன்களின் டிராலர்-சுமைகள் விகோவின் பல விடுதிகள், தபஸ் பார்கள் மற்றும் உணவகங்களின் தட்டுகளில் மட்டி இணைகின்றன.
நான் குவேயில் உலாவும்போது, நான்கு மாபெரும் ஆக்டோபஸ் கூடாரங்களில் பொருத்தமாக அமர்ந்திருக்கும் தாடி வைத்த மனிதனின் ஆயுட்கால சிலையை நான் திடீரென்று சந்திக்கிறேன். கேப்டன் நெமோ மற்றும் அவரது தனித்துவமான நீர்மூழ்கிக் கப்பல் நாட்டிலஸ் இடம்பெறும் ஜூல்ஸ் வெர்னின் காவிய 20,000 லீக்குகள் உங்களுக்கு தெரிந்தால், இது ஒரு மணி ஒலிக்கக்கூடும். பின்னர் அவர் பார்வையிட்ட டேல்ஸ் ஆஃப் வைகோவால் ஈர்க்கப்பட்ட ஆசிரியர், கடற்பரப்பின் மூழ்கிய கேலியோன்களில் புதையலுக்கான நெமோவின் கற்பனையான தேடலை ஆசிரியர் உருவாக்கினார். மூன்று நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்னர் விகோவை சோதனை நடத்திய பிரான்சிஸ் டிரேக்கால் சிலர் விலகிவிட்டனர். மற்ற கடற்கொள்ளையர்களும் படையெடுப்பாளர்களும் பின்தொடர்ந்தனர், ஆனால் வளமான மீன்பிடி துறைமுகம் தப்பிப்பிழைத்தது.
தோட்டத்தின் வளர்க்கப்பட்ட மஸ்ஸல்களை விசாரிக்க நான் புறப்பட்டேன். கடல் சுற்றுலா நிபுணரின் பப்லோ மரினோ புளூஸ்கஸ்என் அறிவார்ந்த வழிகாட்டி, அவரது பாரம்பரியத்தில் என்னை வழிநடத்துகிறது பீட் அமைதியான, பிளாங்க்டன் நிறைந்த நீரை ஸ்டில்ட்களில் ஒரு மரக் குலுக்கல் போல தோற்றமளிக்கும் படகு. இது 600 க்கும் மேற்பட்டவற்றில் ஒன்றாகும் வ bats என்று (மிதக்கும் ராஃப்ட்ஸ்) இதில் ரியா தனியாக – கலீசியாவின் கடல் தொழிலின் ஒரு பகுதி, இது உலகளவில் ஏற்றுமதி செய்கிறது மற்றும் விகோவின் மக்கள்தொகையில் 15% பேரைப் பயன்படுத்துகிறது.
இந்த படகின் மகிழ்ச்சியான முதலாளியான ஜார்ஜ், உயர்மட்ட மஸ்ஸல்களை உருவாக்கும் மந்திர, சிக்கலான செயல்முறையை விளக்குகிறார் (அவற்றில் சில பின்னர் நான் பின்னர் விழுங்குகிறேன்): குண்டான, தாகமாக மற்றும் 48 மணி நேரத்திற்கு மேல் ஒருபோதும் பழமையானது. மேலே இடைநிறுத்தப்பட்டு, தண்ணீரில் தொங்கிக்கொண்டிருக்கும் நீண்ட கயிறுகள் ஸ்பான் முதல் ஷெல் வரை அவற்றின் வளர்க்கும் நிலமாகும், அங்கு அவை 18 மாதங்கள் வரை முதிர்ச்சியடைகின்றன. உற்பத்தி வீழ்ச்சியடைந்த போதிலும், ஜார்ஜின் உற்சாகம் பிரகாசிக்கிறது, அவர் மை பிளாக் ஷெல்களின் மிகப்பெரிய கிளஸ்டரைக் காட்டுகிறார், இருப்பினும், “எனது ஒரே பிரச்சனை என்னவென்றால், அவற்றை சாப்பிடுவதில் எனக்கு ஒவ்வாமை இருக்கிறது!”
நாங்கள் கப்பல்துறைக்கு அருகில், 1970 களின் மரப் படகில் கடற்கரையில் பயணங்களை நடத்தும் முன்னாள் ஃபிஷரான செவெரோரினோ காசலை நான் சந்திக்கிறேன் புதிய மிகுவிலினோ. “நான் என் பதின்ம வயதினரில் கடலைக் காதலித்தேன்: புதிய காற்று, நிலப்பரப்பு, மீன்களின் வகைகள். ஆனால் கடுமையான விதிமுறைகள் காரணமாக தொழில் இப்போது மாறுகிறது, மேலும் மீன்பிடித்தல், உயரும் நீர் வெப்பநிலை மற்றும் மாசுபாடு ரியாஸ். பல காரணிகள் உள்ளன. ”
விகோவின் சில கடல் உயிரினங்களை மாதிரியாகக் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது, எனவே பிரபலமான காலே டி லாஸ் ஆஸ்ட்ராஸ் (சிப்பி தெரு) அரை டஜன் சதைப்பற்றுள்ள மொல்லஸ்களை எனக்கு முன்னால் € 13 (£ 11) க்கு அசைக்க வேண்டும். இந்த நகரம் ஒரு காலத்தில் பெண் “ஷக்கர்களுக்காக” அறியப்பட்டது, ஆனால் இப்போது அது ஸ்டாண்டுகளை ஏகபோகப்படுத்தும் ஆண்கள் தான். நான் முன்னால் ஒரு மேஜையில் உட்கார்ந்திருக்கிறேன் சமைத்த பார் லா பைட்ரா.
இங்கிருந்து மேல்நோக்கி அழகிய காஸ்கோ வெல்லோ, ஓல்ட் டவுன், கடந்த நிதானமான கிரானைட் வீடுகள், சிறிய சதுரங்கள் மற்றும் கவர்ச்சியான பார்கள் மற்றும் உணவகங்களை முறுக்கும் படிகள் மற்றும் சரிவுகளின் சகிப்புத்தன்மை சோதனை தொடங்குகிறது. இரவில், அப்ளைட்டர்கள் முகப்புகளை ஒளிரச் செய்கிறார்கள், இது கனவாளர்களைக் கூட ஆக்குகிறது. ஈர்க்கும் பழைய கிளாசிக் இடம் இங்குதான் கல்இது வழக்கமாக நிரம்பியுள்ளது, மேலும் சில்கி வறுக்கவும் நவாஜாக்கள் (ரேஸர் கிளாம்ஸ், € 16), சேவல் (சேவல், € 14), கிளாம்கள் (கிளாம்ஸ்) பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் நீச்சல், சிபிரோன்கள் (கட்ஃபிஷ், € 9) மற்றும் பேட்ரான் மிளகுத்தூள். மற்ற எல்லா இடங்களையும் போலவே, ரொட்டியின் கூடை சாற்றைத் துடைக்க மிருதுவாக சரியானது.
அருகிலேயே வேடிக்கையானது வால்டேவ்ஸ்ஒரு இறுக்கமான சந்து மற்றும் விகோவின் கால்பந்து அணியின் அன்பே மறைத்து. இது விசாலமானது, ஒரு பெரிய மதிப்பு € 15 செட் மதிய உணவு மெனு, படைப்பு உணவுகள், சிறந்த ஒயின்கள் மற்றும் விண்டேஜ் ரேடியோக்களின் வரிசை. அவற்றின் மென்மையான ஃபேர் தி ஃபேர் . தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதாக இல்லாவிட்டால் அது ஒன்றுமில்லை.
நான் பிராசா டோ போர்டா டோ சோல் என்ற சதுரத்திற்கு வரும்போது திடீரென்று இது கட்டடக்கலை ரீதியாக அனைத்தும் மாறுகிறது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் கலீசியாவின் லாபகரமான பதப்படுத்தல் தொழிலை உருவாக்கிய கற்றலான் தொழில்முனைவோரின் நினைவுச்சின்னமான நேர்த்தியான என்சான்ச் மாவட்டத்தை இங்கே தொடங்குகிறது. மத்தி மற்றும் மஸ்ஸல்களின் டின்களை வெளியேற்றும் தொழிற்சாலைகளுடன், அவை கொண்டு வந்தன நவீனவாதி . விகோ ஏற்றம். நகரத்தின் இந்த பகுதி இப்போது இரவு வாழ்க்கை, ஷாப்பிங் மற்றும் கலாச்சாரத்தின் மையமாகவும், பாரம்பரிய உணவகங்களிலிருந்து பிரிந்து செல்லும் இடமாகவும் உள்ளது.
பச்சையாக செல்லுங்கள் க்ரூடெஸா உணவகம்அருவடிக்கு தி தெய்வீக செவிச்சிற்கான இடம், கடல் பாஸ், ஸ்காலப் அல்லது சால்மன் டார்டரே (€ 20- € 30), மற்றும் வெனிசுலா அணியால் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் மலிவு. ஜீரணிக்க, எல் காஸ்ட்ரோ கோட்டை வரை ஒரு செங்குத்தான நடை உள்ளது, இது 1665 ஆம் ஆண்டில் ஆங்கில தாக்குதல்களைத் தடுக்க கட்டப்பட்டது, இப்போது அழகான பூங்காவால் சூழப்பட்டுள்ளது. பரந்த காட்சிகள் ஆனந்தத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன சியஸ் தீவுகள்அத்துடன் ஒளிரும் நீரில் மீன்பிடி கிராமங்கள் மற்றும் அழகிய கடற்கரைகள். நீங்கள் பார்வையிட அனுமதி தேவைப்படும் தீவுகள் மற்றும் மோனா மற்றும் காங்காஸ் கிராமங்கள், படகு அல்லது மகத்தான ராண்டே பாலம் மூலம் அணுகலாம்.
கிரானிலிருந்து வெளியே, நடைபாதைகளை நகர்த்துவதன் மூலம் நான் மேல்நோக்கி உற்சாகமாக இருக்கிறேன் – ஒரு வரவேற்பு கண்டுபிடிப்பு – நான் தேடுகிறேன் கூட்டுஒரு இளம் தம்பதியினரால் திறமையாக நடத்தப்படும் ஒரு கூர்மையான நவீன உணவகம், கலீசியன் கிளாசிக்ஸில் சர்ரியல் திருப்பங்களுடன் புதிய மைதானத்தை உடைக்கிறது. அவர்களின் € 35 ருசிக்கும் மெனு ஒரு திருட்டு, நீங்கள் செயலைக் காண சமையலறை கவுண்டரில் உட்கார்ந்து கொள்ளலாம்.
கரையோரத்தை நோக்கி, அலமேடா டா பிராசா டி காம்போஸ்டெலாவில் ஒரு பெஞ்சில் என் மூச்சைப் பிடிக்கிறேன், அங்கு மாக்னோலியாஸ் மற்றும் மர ஃபெர்ன்களின் தோட்டங்கள் ஆடம்பரமான முகப்புகளால் அகற்றப்படுகின்றன. சுற்றியுள்ள பெரும்பாலான பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் சாதாரணமானவை என்றாலும், ஒரு விதிவிலக்கு மூலையில் சுற்றி வருகிறது: உப்பு கடல். இந்த புதுப்பாணியான சிறிய உணவகம் செய்தபின் சுடப்பட்ட அட்லாண்டிக் மீன் (சீப்ரீம், சீ பாஸ்), பில் பில் சாஸில் கோட் மற்றும் சிவப்பு இறால்கள் மற்றும் மாங்க்ஃபிஷ் கொண்ட கிரீமி அரிசி ஆகியவற்றிற்கு புகழ்பெற்றது.
ஏராளமான கடல் உணவு உணவகங்கள் காத்திருக்கின்றன, ஆனால் எனது கடைசி மாலை ஒரு தனித்துவமான 300 ஆண்டுகள் பழமையான காலிசியன் பாரம்பரியத்தை விசாரிக்க முடிவு செய்கிறேன்-அ ஃபுரான். இது என்னை ஜுவான் விடல் மற்றும் லோரெனா ரத்துசெய்யும் நிறுவனத்தில் ரியாஸ் பைக்சாஸின் மலைப்பாங்கான ஒயின்-நாட்டிற்குள் அழைத்துச் செல்கிறது, இரண்டு நிறுவனர்கள் ஃபுன்சான் வழிகாட்டி. ஒரு தோட்டத்தில் இணைந்திருந்தாலும், ஒரு கேரேஜ், மெலிந்த அல்லது குடும்ப வாழ்க்கை அறையில், பன்டர்கள் வீட்டில் தபஸுடன் சேர்ந்து இளம் மதுவை அனுபவிக்க வருகிறார்கள்.
எம்பனாதாக்களைக் கழுவுவதற்கு சிவப்பு (நான் பார்த்த அடர்த்தியான) மற்றும் வெள்ளை இரண்டின் குடங்களை நாங்கள் ஆர்டர் செய்கிறோம், குரோக்கெட்ஸ்அருவடிக்கு ஹாம்டார்ட்டில்லா மற்றும் பன்றி இறைச்சி நிரப்பு – எளிய ஆனால் சுவையான உணவு.
எங்கள் சாப்பாட்டு தோழர்களின் முரட்டுத்தனமான முகங்களை நான் பார்க்கும்போது, பலர் இன்னும் வேலை செய்யும் ஆடைகளில் மற்றும் ஒரு மலிவான இரவை அனுபவித்து வருகின்றனர் (எங்கள் மசோதா ஒவ்வொன்றும் € 12 ஆக வந்தது, நாங்கள் அமைக்கப்பட்டோம்), இந்த நிறுவனம், கலீசியாவுக்கு தனித்துவமானது, பிராந்தியத்தின் கிராமப்புற ஆத்மாவை பிரதிபலிக்கிறது, இல்லையென்றால் “கடலின் ஆண்கள்”.
இரண்டு அல்லது நான்கு சக்கரங்கள் அல்லது வெறுமனே இரண்டு கால்கள் உள்ள எவருக்கும், வைகோ கம்பாடோஸிலிருந்து (அல்பரினோ ஒயின் தலைநகரம்) ஒரு கவர்ச்சியான கடலோர பக்க பயணங்களையும் வழங்குகிறது, அங்கு குறைந்த அலை மட்டி மட்டி மட்டி ரேஸர் கிளாம்களுக்காக மணலை அசைக்கவும், ஒரு பறவைகள் வேட்டையாடும் ஒரு பறவைகள் வேட்டையாடும் ஒரு பறவைகளின் புகழ்பெற்றதாகும். சுருக்கமாக, உண்மையான கடல் உணவை மிகவும் குளிராக தேடுங்கள் துறைமுகம்பிரிட்டிஷ் கட்டிடக் கலைஞர் சர் டேவிட் சிப்பர்ஃபீல்ட் மற்றும் அவரது குடும்பத்தினருக்கு சொந்தமானது. 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக காலிசியன் ஆர்வலர்களாக, இந்த பகுதி உங்கள் தோலின் கீழ் எவ்வாறு வருகிறது என்பதை அவை நிரூபிக்கின்றன. டவுனிகள் அதன் தீபகற்ப கோட்டையுடன் அழகான பியோனாவைக் கண்டறிய தெற்கே செல்லலாம், இப்போது ஒரு சொர்க்கம் அல்லது வடக்கே கட்டடக்கலை பொக்கிஷங்கள், அதிர்வு மற்றும் பொன்டேத்ராவின் கலாச்சாரத்திற்கு வடக்கே.
விகோவின் உலகம் உங்களுடையது கடுமையான – அல்லது அது மஸ்ஸலா?
பயணம் வசதி செய்யப்பட்டது ஸ்பானிஷ் சுற்றுலா அலுவலகம் மற்றும் விகோவின் சுற்றுலா. அவள் தங்கினாள் பஹியா டி விகோ ஹோட்டல்இரட்டையர் இருந்து € 95 (£ 82) பி & பி, இது உள்ளது 70 களின் முகப்பில் ஆனால் புகழ்பெற்ற காட்சிகள்
