அக்டோபர் பிற்பகுதியில் அபிட்ஜானில் நடந்த ஒரு நிகழ்வில், அலெக்ஸாண்ட்ரே குவெஸ்ட் பேட், யாரோ தன்னைப் பார்த்துக் கொண்டிருப்பதைக் கவனித்தார். அப்போது அந்நியன் டி-ஷர்ட்டுடன் அவனிடம் நடந்தான் மேலும் ஆட்டோகிராப் கேட்டார்.
“அவர் என்னை உற்சாகமாகச் சுட்டிக்காட்டி கூறினார்: ‘நீங்கள் மான்சியர் க்னாமகோ, இன்ஸ்டாகிராமில் இருந்து உங்களை நான் அறிவேன்!'” அபிட்ஜான் காக்டெய்ல் வாரத்திற்கு முன்னதாக டியூக்ஸ் பீடபூமிக்கு அருகில் உள்ள ஒரு பூட்டிக் ஹோட்டலான பிஸ்ஸாவின் பூல்சைட் பாரில் பெடே நினைவு கூர்ந்தார்.
Gnamakoudji, பெரும்பாலும் gnamakou என்று சுருக்கப்பட்டது, இது ஒரு இஞ்சி சாறு மற்றும் பிராங்கோஃபோன் ஆப்பிரிக்காவின் வணிக தலைநகரான அபிட்ஜான் உட்பட ஒரு பிரியமான பிரதான உணவாகும். ஐவரி கோஸ்ட்.
ஒரு மருத்துவர் கலவை நிபுணராக மாறிய பேடிற்கு, க்னாமகோ காக்டெய்ல் மற்றும் மாக்டெயில்களுக்கான ஒரு பெரிய பொருளாக உள்ளது, இது பிராந்தியத்தின் பல அறியப்படாத சுவைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது. அக்டோபர் 31 முதல் நவம்பர் 10 வரை நடைபெறும் அபிட்ஜான் காக்டெய்ல் வாரத்தின் இரண்டாவது பதிப்பில், பொருட்களுடன் அந்த விளையாட்டுத்தனம் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது.
அபிட்ஜானின் முதல் காக்டெய்ல் வாரம் கடந்த ஆண்டு பேட் மற்றும் அவரது வணிக கூட்டாளியான யாஸ்மின் “அஃப்ரோஃபுடி” ஃபோஃபனா, ஒரு பதிவர் மற்றும் அபிட்ஜான் உணவக வாரத்தின் நிறுவனர் ஆகியோரால் ஆறு வார திட்டமிடலுக்குப் பிறகு நடைபெற்றது.
இருவரின் சமீபத்திய வெளியீடு இடைவெளியை அடைக்க ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும். ஐரோப்பாவிலும் வட அமெரிக்காவிலும் ஏற்கனவே பிரபலமான காக்டெய்ல் வாரக் கருத்து, நைஜீரியா, கானா மற்றும் தென்னாப்பிரிக்கா போன்ற சில ஆப்பிரிக்க நாடுகளால் மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. இந்தத் திருவிழாவும் இந்த வரிசையில் சமீபத்தியது ஒருங்கிணைந்த முயற்சிகள் மதுவை விரும்பும் ஆப்பிரிக்கர்களை தங்கள் வேர்களுக்குத் திரும்ப ஊக்குவிக்க.
மேற்கு மற்றும் மத்திய முழுவதும் ஆப்பிரிக்காவகுப்புவாத குடிப்பழக்கம் வாழ்க்கை மற்றும் இறப்பு நினைவுகளில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக உள்ளது, இறுதிச் சடங்குகள் முதல் மாலை இன்பங்கள் மற்றும் மாக்விஸ் மற்றும் சாப் பார்கள் வரை. ஆனால் காலனித்துவ கால களங்கம் மற்றும் தடைகள் காரணமாக, உள்ளூர் ஜின்கள் மற்றும் பிற மதுபானங்கள் நீண்ட காலமாக நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பற்றவை, தரம் தாழ்ந்தவை மற்றும் சமூக ஊடகங்களின் சகாப்தத்தில் இன்ஸ்டாகிராம்-தகுதியானவை அல்ல.
கானாவில் தயாரிக்கப்பட்ட பிரீமியம் பாம் ஸ்பிரிட் ஆப்ரோவின் பாட்டிலை வைத்திருக்கும் போது, ”நம் முன்னோர்களிடம் பேசுவதற்கு நாம் ஏன் வெளிநாட்டு மொழியைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை” என்று பேட் கூறுகிறார்.
இப்பகுதியில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்கள் பற்றிய எதிர்மறையான கருத்துக்களை அகற்றுவதற்கான முயற்சிகள் பலனளிக்கத் தொடங்கியுள்ளன. நைஜீரியா மற்றும் கானாவில், தொழில்முனைவோர் லோலா பெட்ரோ மற்றும் அம்மா மென்சா ஆகியோர் தனித்துவமான சலுகைகளுடன் பானங்கள் துறையில் நுழைந்துள்ளனர்: முறையே பெட்ரோவின் காய்ச்சிய பாம் ஸ்பிரிட் மற்றும் கரும்பு ரம் பிராண்ட் ரீன்.
அபிட்ஜானுக்கு கிழக்கே 21 மைல் தொலைவில் உள்ள முன்னாள் ஐவோரியன் தலைநகரான கிராண்ட்-பாஸாமில், ஐவோரியன்-அமெரிக்க தம்பதியரின் வீடு, வின்குயர் பானங்கள் வரம்பிற்கு மைக்ரோ டிஸ்டில்லரியாக மாறியுள்ளது, இதில் பாயோபாப் மற்றும் அன்னாசிப்பழ சாறுகள், ஓட்கா, ஜின் ஆகியவற்றுடன் தயாரிக்கப்படும் மது அல்லாத சிரப்களும் அடங்கும். , மாண்டரின் மற்றும் இஞ்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ரம் மற்றும் ஒயின்கள்.
“யாஸ்மினும் நானும், கண்ணாடியில் என்ன சுவை இருக்கிறது என்பதைப் பற்றி நாங்கள் கவலைப்படுவதில்லை; நாம் கண்ணாடியில் ஆப்பிரிக்காவை மட்டுமே வைத்திருக்க வேண்டும்,” என்று பெடே கூறுகிறார், அதிகமான ஆப்பிரிக்கர்கள் உணவையும் பானத்தையும் மென்மையான சக்தியாக பார்க்க விரும்புகிறார். “நாங்கள் உலகளாவிய அரங்கில் இல்லை, ஏனென்றால் நாங்கள் எங்கள் சொந்த நுட்பங்களை மேம்படுத்தவில்லை, எங்கள் சொந்த பொருட்களை வைக்கவில்லை, எங்கள் சொந்த கதைகளைச் சொல்லவில்லை, அது எளிது. ஃபிராங்கோஃபோன் ஆப்பிரிக்கா பாதையில் கடைசியாக உள்ளது, எனவே நாங்கள் அதற்காக மிகவும் கடினமாக உழைக்கிறோம்.
அபிட்ஜான் காக்டெய்ல் வாரத்தின் இரண்டாவது பதிப்பிற்காக, பார்வையாளர்கள் மீண்டும் உள்ளூர் கூறுகளுடன் ஆப்ரோ மற்றும் ரீன் போன்ற பிராண்டுகளுடன் இணைந்த பானங்களின் க்யூரேட்டட் மெனுக்களில் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கின்றனர்.
இந்த ஆண்டு, பிரீமியம் டிக்கெட் வைத்திருப்பவர்களும் பார்டெண்டிங்கில் மாஸ்டர் வகுப்புகளில் கலந்து கொண்டனர். அக்ரா பார் ஷோ திருவிழாவின் பார்டெண்டர்கள், பார்டெண்டர்ஸ் கில்ட் கானாவின் தலைவரான கோஜோ ஐடூ உட்பட, ஒற்றுமையைக் காட்டவும், பானங்கள் தயாரிக்கவும் வந்திருந்தனர்.
செய்திமடல் பதவி உயர்வுக்குப் பிறகு
காக்டெய்ல் வாரத்தின் அமைப்பாளர்கள் கூறுகையில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு குறிப்பிட்ட தேதியை வைத்திருப்பது, சுற்றுலாப் பயணிகள் அதைச் சுற்றி விடுமுறை நாட்களைத் திட்டமிடலாம். அதன் பார்வையாளர்கள் திருப்தியாகவும் – மகிழ்ந்ததாகவும் தெரிகிறது.
அவர்களில் ஒருவர் அடெமிலேட் அஃபோலாபி, அபிட்ஜானை தளமாகக் கொண்ட தொழில்நுட்ப நிர்வாகி, அவர் கலந்துகொண்ட ஒரு அமர்வில் பிராந்திய நல்லிணக்கத்தின் உணர்வை விரும்பினார். “அபிட்ஜான் ஆப்பிரிக்க யூனியன் அதிர்வுகளைப் போல் உணர்கிறார் … பார்மேன்கள் கானாவைச் சேர்ந்தவர்கள். நான் இந்த கேமரூனியக் குழந்தையுடன் நைஜீரிய நடனம் ஆடுகிறேன், பாடல் விஸ்கிட்டின் பாடல் [a Nigerian singer].”
அஃபோலாபி மேலும் கூறுகிறார்: “ஆஃப்ரோபீட்ஸ் மற்றும் ஃபேஷன் அடிப்படையில் இந்த முழு ‘ஆப்பிரிக்கா டு தி வேர்ல்ட்’ இயக்கம் நடக்கிறது, எனவே ஏன் ஆல்கஹால் கூட கூடாது? பெரும்பாலான ஆல்கஹால் உட்கொள்ளப்படுகிறது [here]ஆடம்பரமான அல்லது குறைவான ஆடம்பரமான இடங்களில், இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்படும் மதுவுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கத் தொடங்கினால், அது சந்தையை இறக்குமதியாளர்களில் இருந்து ஏற்றுமதியாளர்களாக மாற்றுகிறது.
ஒரு சில ஸ்பான்சர்ஷிப் ஒப்பந்தங்கள், பார்கள் மற்றும் டிக்கெட் விற்பனையில் இருந்து பங்கேற்பதற்கான கட்டணங்கள் தவிர, அபிட்ஜான் காக்டெய்ல் வாரமானது அதன் இணை நிறுவனர்களால் நிதியளிக்கப்படுகிறது, அவர்கள் நிகழ்வை அன்பின் உழைப்பாகக் கருதுகின்றனர். அவர்கள் எந்த சவால்களையும் பொருட்படுத்தாமல், ஒரு மரபை உருவாக்க ஆர்வமாக உள்ளனர்.
மாலி-செனகல் தந்தை மற்றும் கினி தாய்க்கு அபிட்ஜானில் பிறந்த ஃபோபானா கூறுகிறார்: “இது பில்களை செலுத்துவது அல்ல… ஆனால் எங்கள் நிகழ்வுகளில் எனக்கு முக்கிய விஷயம் எனது நாட்டை வைப்பதுதான். [Ivory Coast] உள்ளூர் பொருட்கள் மற்றும் உள்ளூர் திறமைகளைப் பொருத்தவரை வரைபடத்தில். நமது இலக்கு [for people to] ஆப்பிரிக்கா என்ன வழங்குகிறது என்று வந்து பாருங்கள்.
